Side 2 av 2 FørstFørst 12
Viser resultater 11 til 15 av 15

Tråd: Alternativ delfiakake??

  1. #11
    Julenissens hjelper Juletrekula sin avatar
    Medlem siden
    Nov 2009
    Sted
    På bygda, 7 km fra byen
    Alder
    52
    Meldinger
    6,278
    Thanks
    6,167
    Thanked 2,662 Times in 1,649 Posts

    Standard

    Hvis problemet er å få kaken til å holde sammen så kan det kanskje være en mulighet å ha i tragant, tragant er et naturlig fortykningsmiddel? https://www.apotek1.no/produkter/ind...er-20g-328617p
    Ingen Jul uten juletre

  2. #12
    Julenissens hjelper Shrek sin avatar
    Medlem siden
    Oct 2011
    Alder
    38
    Meldinger
    5,667
    Thanks
    1,281
    Thanked 2,348 Times in 1,312 Posts

    Standard

    Takk for tips, Juletrekula Problemet mitt var at noe av oljen fløt litt opp til oversiden av kaken, slik at den har noen "fett-felter". Med mandlene, syntes det ikke såå godt, men den fikk altså ikke den glatte, mørke oversiden jeg er vant til.

  3. The Following User Says Thank You to Shrek For This Useful Post:

    Juletrekula (19-12-2015)

  4. #13
    Julekrans charlie sin avatar
    Medlem siden
    Oct 2009
    Sted
    Nord- Trøndelag
    Meldinger
    977
    Thanks
    866
    Thanked 413 Times in 298 Posts

    Standard

    Jeg tror jeg ville hatt kaffen i eggedosisen fordi da får du pisket den godt inn sammen med det som da blir emulgatoren din før du blander med fett. Eller at du tilsetter kaffen helt til slutt. Evt kan du ha litt certo frysepulver sammen med kokossukkeret i eggedosisen din. Tror også 2 egg er lite på 500g sjokoladesmør.
    Kan også hende at det er mye cocosa i forhold til sjokolade. Cocosaen har lavt smeltepunkt. Det du kan gjøre for å slippe å se de hvite feltene er å helle tynn sjokoladeglasur på toppen til slutt

    Et annet tips som kanskje kræsjer helt med delfiakakekonseptet (har ikke smakt) er å lage med eggehvite slik at det blir som en pikekyssrøre som du vender sjokoladen i.

    Sent fra min SM-G900F via Tapatalk

  5. #14
    Julenissens hjelper Shrek sin avatar
    Medlem siden
    Oct 2011
    Alder
    38
    Meldinger
    5,667
    Thanks
    1,281
    Thanked 2,348 Times in 1,312 Posts

    Standard

    Sitat Opprinnelig postet av charlie Vis post
    Jeg tror jeg ville hatt kaffen i eggedosisen fordi da får du pisket den godt inn sammen med det som da blir emulgatoren din før du blander med fett. Eller at du tilsetter kaffen helt til slutt. Evt kan du ha litt certo frysepulver sammen med kokossukkeret i eggedosisen din. Tror også 2 egg er lite på 500g sjokoladesmør.
    Kan også hende at det er mye cocosa i forhold til sjokolade. Cocosaen har lavt smeltepunkt. Det du kan gjøre for å slippe å se de hvite feltene er å helle tynn sjokoladeglasur på toppen til slutt

    Et annet tips som kanskje kræsjer helt med delfiakakekonseptet (har ikke smakt) er å lage med eggehvite slik at det blir som en pikekyssrøre som du vender sjokoladen i.

    Sent fra min SM-G900F via Tapatalk

    Spennende tips. Jeg noterer dem slik at jeg kan teste ut neste år. Takk!

  6. #15
    Julenissens hjelper Shrek sin avatar
    Medlem siden
    Oct 2011
    Alder
    38
    Meldinger
    5,667
    Thanks
    1,281
    Thanked 2,348 Times in 1,312 Posts

    Standard

    I år prøver jeg ut denne varianten av "Delfiakake" (eller konfektkake som jeg velger å kalle den siden det ikke er Delfiafett i den)

    KONFEKTKAKE UTEN DELFIAFETT OG HVITT SUKKER

    Ingredienser:

    175 gram mørk sjokolade
    100 gram smør
    1 egg
    50 gram kokosblomstsukker
    kjeks (se under)
    skåldede mandler til pynt

    Fremgangsmåte:

    1) Smelt sjokolade og smør sammen i vannbad
    2) Pisk egg og sukker sammen og rør inn sjokoladeblandingen.
    3) ha i en matpapirkledd brødform, lagvis med kjeks imellom
    4) Settes i kjøleskap i ca 4 timer. Denne varianten tåler dårlig å stå fremme, så her gjelder det å servere alle, og så sette resten inn i kjøleskapet til neste servering

    Kjeks:

    Ingredienser:

    200g romtemperert smør
    2 dl honning
    2 egg
    5 dl spelt eller sammalt rug
    1ts vaniljepulver
    3 ts bakepulver


    Slik gjør du:
    Forvarm ovnen til 180oC
    Rør sammen smør og honning til en kremet konsistens
    Tilsett egget og rør godt
    Ha i mel, vaniljepulver og bakepulver. Rør sammen
    På en plate med bakepapir setter du en stor ts deig med litt avstand (de flyter ut til ca 5cm i diameter)
    Stekes på midterste rille i ca 8 minutt til de er gylne i farven. Avkjøl på rist
    (Det som blir til overs fra konfektkaken, serveres slik de er sammen med annen julebakst)

Lignende tråder

  1. Delfiakake
    By Snøstjerne in forum Julebakst
    Svar: 10
    Siste melding: 20-12-2014, 18:28
  2. Alternativ julemiddag
    By charlie in forum Julemat
    Svar: 15
    Siste melding: 08-06-2012, 16:17
  3. Leter etter spesiell delfiakake oppskrift
    By oveas in forum Julebakst
    Svar: 8
    Siste melding: 05-12-2010, 10:43
  4. Delfiakake
    By Nissemor in forum Julebakst
    Svar: 8
    Siste melding: 02-11-2008, 19:57
  5. alternativ julebakst
    By *Nissefrøken* in forum Alternativt kosthold i Julen
    Svar: 5
    Siste melding: 23-09-2008, 11:41

Regler for innlegg

  • Du kan ikke starte nye tråder
  • Du kan ikke svare på innlegg / tråder
  • Du kan ikke laste opp vedlegg
  • Du kan ikke redigere meldingene dine
  •