Viser resultater 1 til 7 av 7

Tråd: Pepperkakedeig; med eller uten egg?

  1. #1
    Julekrans Lentry sin avatar
    Medlem siden
    Sep 2012
    Meldinger
    983
    Thanks
    252
    Thanked 374 Times in 266 Posts

    Standard Pepperkakedeig; med eller uten egg?

    Hva bruker dere?
    Noen som vil dele en god oppskrift'?
    Bruker dere melange eller smør?

  2. #2
    Julekule Katrine sin avatar
    Medlem siden
    Sep 2007
    Alder
    38
    Meldinger
    2,300
    Thanks
    11
    Thanked 530 Times in 381 Posts

    Standard

    Jeg har brukt Trines matblogg sin, den er med egg.

    Men jeg har og laget en deig uten egg pga eggallergi i barnehagen, men det var ikke jeg som laget kakene, så jeg vet ikke hvordan deigen var.

    Har brukt melange
    Den beste tiden er JULETIDEN

  3. #3
    Peppernøtt Teskjekjerringa sin avatar
    Medlem siden
    Dec 2010
    Meldinger
    740
    Thanks
    49
    Thanked 414 Times in 244 Posts

    Standard

    Har aldri prøvd pepperkakedeig uten egg, den vi bruker har egg i seg. Bruker kun bremykt (som består av rapsolje og meierismør) eller meierismør, ingen type margarin kommer inn i mitt hus! Her går vi for ekte vare.

  4. The Following 2 Users Say Thank You to Teskjekjerringa For This Useful Post:

    Glitter* (09-12-2017), Mia (06-12-2017)

  5. #4
    Marsipangris UnikBabe sin avatar
    Medlem siden
    Nov 2007
    Sted
    Aust-Agder
    Alder
    37
    Meldinger
    1,569
    Thanks
    213
    Thanked 669 Times in 327 Posts

    Standard

    Gammel tråd, men drar den litt opp om noen fortsatt trenger en god oppskrift uten egg. Dette er de pepperkakene jeg har vokst opp med, og fortsatt baker.

    1 dl lys sirup
    150 gram sukker
    150 gram smør (Jeg bruker meierismør)
    1 dl kremfløte
    400 gram hvetemel
    1/2 ts malt nellik
    1/2 ts malt ingefær
    1/2 ts malt pepper
    2 ts kanel
    1 ts bakepulver

    Smelt sirup, sukker og smør på svak varme til sukkeret er oppløst. Avkjøl blandingen litt. Ha i fløte. Bland alt det tørre og sikt det i sirupsblandingen. La deigen stå kaldt natten over.
    Kakene stekes ved 180 grader midt i ovnen i ca 10 minutter

    Sent fra min SM-G930F via Tapatalk

  6. The Following User Says Thank You to UnikBabe For This Useful Post:

    Lentry (07-12-2017)

  7. #5
    Smultring Mia sin avatar
    Medlem siden
    Oct 2009
    Sted
    Trondheim
    Alder
    28
    Meldinger
    628
    Thanks
    119
    Thanked 200 Times in 93 Posts

    Standard

    Jeg mener å huske at den jeg bruker er med egg. Og smør skal det være. Skikkelige saker! Meierismør eller evt. Bremykt om jeg ikke har annet. Er ikke vant til å bruke Melange, men ser mange gjør det. Jeg er skeptisk til sånn margarin-greier.

  8. The Following User Says Thank You to Mia For This Useful Post:

    Glitter* (09-12-2017)

  9. #6
    Julenissens hjelper Shrek sin avatar
    Medlem siden
    Oct 2011
    Alder
    38
    Meldinger
    5,664
    Thanks
    1,281
    Thanked 2,346 Times in 1,311 Posts

    Standard

    Jeg bruker denne oppskriften:


    Pepperkaker


    Ingredienser:
    • 100 g smør
    • 1.5 dl honning
    • 2 egg
    • 450 g spelt
    • 1 ts bakepulver
    • 2 ts kanel
    • 1/2 ts hvit pepper
    • 1/2 ts malt ingefær
    • 1/2 ts malt nellik
    • 1/2 ts malt anis
    • 1/2 ts kardemomme
    Slik gjør du

    1. Smelt smør og honning på moderat temperatur i en kjele. Avkjøl. Rør inn ett egg om gangen.
    2. Bland mel, bakepulver og krydder i en kjøkkenmaskin/bakebolle. Rør inn det våte.
    3. Deigen eltes godt og settes kaldt over natten.
    4. Forvarm ovnen til 175oC. Kjevle ut deigen til en 3 mm tykk leiv. Du trenger ikke mel, for deigen setter seg ikke fast. Trykk ut pepperkaker. Kle en bakeplate med bakepapir.
    5. Stek i 9-12 minutter til gylden brune. Avkjøles på rist.

  10. The Following User Says Thank You to Shrek For This Useful Post:

    Lentry (07-12-2017)

  11. #7
    Administrator Nissemor sin avatar
    Medlem siden
    Aug 2007
    Sted
    Julehuset
    Meldinger
    8,796
    Thanks
    8,061
    Thanked 4,218 Times in 1,806 Posts

    Standard

    Jeg bruker denne oppskriften. Har laget den 4 ganger nå de siste ukene

    Jeg brukte meierismør i julebaksten i fjor, og alle småkaker ble ødelagte.
    (de bare fløt utover)
    Så i år har jeg kun brukt Soft Flora...
    Nissemor
    Administrator og Julegledespreder

    Blogg Juleblogg.Juleplanlegger.Juleglede på Facebook.Juleglede på Instagram. Juleglede på Spotify

Lignende tråder

  1. Juletrelys! Med eller uten farger?
    By Nissemor in forum Julebelysning
    Svar: 103
    Siste melding: 24-11-2016, 12:54
  2. Svar: 20
    Siste melding: 25-10-2014, 00:45
  3. Gløgg med eller uten nøtter og rosiner??
    By Mavita in forum Juledrikke
    Svar: 59
    Siste melding: 06-09-2013, 07:52

Regler for innlegg

  • Du kan ikke starte nye tråder
  • Du kan ikke svare på innlegg / tråder
  • Du kan ikke laste opp vedlegg
  • Du kan ikke redigere meldingene dine
  •